Eyüp Emre ARSLAN, ilk ve ortaöğrenimini Ankara’da tamamlamıştır. Lisans eğitimini Hacettepe Üniversitesi Maliye Bölümünde tamamlayan ARSLAN, yüksek lisans derecesini Erasmus Üniversitesi Sağlık Ekonomisi, Politikası ve Hukuku programından almıştır. Hâlen Hacettepe Üniversitesi Maliye Bölümünde doktora çalışmalarını sürdürmektedir.
Meslek hayatına 2008 yılında Sosyal Güvenlik Kurumunda Sosyal Güvenlik Uzman Yardımcısı olarak başlayan ARSLAN, halen Kurumun Eğitim, Araştırma ve Geliştirme Merkezi Başkanlığında Sosyal Güvenlik Uzmanı olarak görev yapmaktadır.